2022 L’AMOUR DE LA NATURE Riesling

Beschreibung

2022 war ein besonderer Jahrgang im Rheingau, sehr trocken mit kaum Niederschlag während der Saison. Daher waren die Pilz- und Krankheitsbelastung sehr gering. Dies ermöglichte es  uns einen sehr natürlichen Pflanzenschutz zu verfolgen. Auf Kupfer wurde nahezu komplett verzichtet und es wurden stattdessen eigens produzierte Tees und Präparate im Pflanzenschutz verwendet. Um die Philosophie der natürlichen und interventionsarmen Weinherstellung weiter zu verfolgen, wurden zum ersten Mal neue Wege der Low-Intervention-Weinbereitung auch im Keller mit einer sehr natürlichen Herangehensweise gewählt:

Einige Teile wurden direkt gepresst, andere erhielten eine 18-stündige Maischestandzeit oder wurden entrappt. Für diesen Wein wurden ausschließlich Edelstahltanks verwendet, um ihn so rein wie möglich zu halten – ohne jeglichen Einfluss von Holzfässern oder Mikrooxidation. Während der Weinbereitung hat der Wein fast zwei Jahre lang keinen Schwefel gesehen. Es ist der erste Wein, den Eva Fricke so lange auf der Feinhefe gelagert hat. So wurden die Weine im Rheingau während des 18. und 19. Jahrhundert hergestellt – „und das war die richtige Entscheidung. Wir waren überzeugt, dass der Wein mehr Zeit auf der Hefe braucht, um sich auszudrücken“. Deshalb wurde diese alte Art der Herstellung eines Rheingauer Rieslings ausprobiert: Die Methode der geringen Intervention.

Einen Monat vor der Abfüllung wurde dem Wein eine einzige Dosis Schwefel hinzugefügt.

Keine Schönung. Langer Ausbau auf der Hefe, Sedimentation und eine leichte Filtration.

 

Dieser besondere Riesling besitzt ein unglaubliches Reifepotential.

Wir empfehlen den Wein vor dem Genuss mindestens 30min vorab zu dekantieren.

 

 

 

DE-ÖKO-022

Enthält Sulfite.